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Carne  ::  Porco
 

Lombinhos grelhados com Cogumelos e molho de Limão

valido.s
id: 4656, 03-09-2009
Prestígio: 25
Artigos: 32
Comentários: 12
Ingredientes:

Lombo de porco fatiado (1cm de espessura)
Alho esmagado q.b.
salsa fresca bem picadinha
10 cogumelos frescos
Natas light (se desejar leite de coco)
Azeite, sal e pimenta preta q.b.
Sumo de meio limão

Preparação:

Tempere os lombinhos com o alho esmagado e sal.
Aqueça a chapa grelhadora. Quando estiver bem quente, coloque os lombinhos.
Entretanto, limpe os cogumelos das peles e lave-os. Quando os lombinhos estiverem quase grelhados, junte os cogumelos partidos em metades. Tempere de pimenta preta e adicione a salsa picada só por cima dos lombinhos. Quando estiverem quase prontos, acrescente um fio de azeite para tomar gosto. Retire a carne e os cogumelos, junte as natas e o sumo de limão. Deixe engrossar ligeiramente e rectifique o sal e pimenta.
Acompanhe com bolinhas de batatas fritas e com um bom rosé fresquinho... Sugiro de Reguengos de Monsaraz.

Observações:
Costumo ir a um restaurante italiano em Évora e o meu marido come sempre escalopes com molho de limão... o resto inventei eu! Estava simplesmete fantástico!

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Receita enviada por valido.s
[ em 4 livros de receitas | 2 envios | 9227 visualizações | 0 comentários ]
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