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Sobremesas  ::  Bolos
 

Bolo de Azeite e Uvas

carlosgaspar1954
id: 2663, 23-12-2008
Prestígio: 25
Artigos: 9
Comentários: 3
Ingredientes:

3/4 de chávena de azeite extra virgem
Raspa e sumo de 1 limão
Raspa de 1 e sumo de 1/2 laranja
1 chávena de farinha para bolos
5 ovos
3/4 de chávena de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
250 g de uvas
Doce de abóbora gila

Preparação:

Aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma de tarte (23cm +/-) com azeite e forre o fundo com papel vegetal.
Num recipiente, bata as gemas com o açúcar até ficarem espessas. Junte o azeite, as raspas e o sumo da laranja e do limão e misture bem. Adicione a farinha e vá mexendo até conseguir uma massa homogénea.
Noutro recipiente bata as claras dos ovos com o sal até ficarem bem consistentes. Junte-as à massa e envolva-as apenas com movimentos lentos e sem bater.
Coloque a massa na forma, decore-a com metade das uvas e leve a cozer durante 20 minutos. Junte as restantes uvas no topo do bolo e deixe continuar a cozer durante 25 minutos, ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do bolo. Desenforme e barre com o doce. Deixe arrefecer e sirva.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por carlosgaspar1954
[ em 2 livros de receitas | 0 envios | 2762 visualizações | 0 comentários ]
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