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Água de cozer legumes

Muitas vezes cozemos legumes para acompanhamento de qualquer prato e deitamos fora a água onde cozeram. Essa água contem a maior quantidade de nutrientes que os legumes tinham antes de serem cozinhados. Então, em vez de a desperdiçar, porque não congelar e utilizar na próxima sopa que se fizer? Aproveita-se assim quase tudo. A congelação destrói um pouco esses nutrientes mas, de qualquer modo, vale a pena enriquecer a próxima sopa. E há sempre um lugar no congelador para uma caixa com caldo, não é?


Enviado por Gyn
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Re: Água de cozer legumes
(DanielaOliveira, 1 ponto , Sexta, 30 de Agosto de 2013 às 22:47)
Boa ideia..!!
 
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