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Sopa pouco calórica

Gyn
id: 5862, 12-10-2009
Prestígio: 25
Artigos: 6
Comentários: 13
Ingredientes:

Courgettes (em quantidade que substitua as batatas)
Abóbora ou cenoura (nunca as duas juntas)
Nabos
Cebolas
Sal
Azeite

Preparação:

Cortar todos os legumes em quadrados pequenos para uma panela. A courgette é lavada e as pontas aparadas, mas não descascada.
Cobrir de água, juntar sal e deixar os legumes cozer. Tritura-los com a varinha mágica, levar novamente ao lume, até levantar fervura, juntar o azeite, mexer e apagar o lume.
Mesmo sem levar batata, a courgette dá à sopa um aspecto aveludado e a casca contém fibras importantes para o organismo, benéficas no processo digestivo.
É importante não misturar abóbora com cenoura. As duas juntas vão aumentar substancialmente os açúcares uma da outra, por isso ou se põe um ou outra. O azeite também não coze, aproveitando desse modo todas as suas qualidades.
Uma sopa destas acompanhada de uma maçã, à noite, é uma refeição completa, que não pesa no estômago, alimenta e é rica em nutrientes.

Observações:
Quem quiser, pode ainda juntar, depois do creme feito, umas folhas e uns talos de agrião. Os talos, bem lavados e partidos miudinhos, além de darem um aspecto bonito à sopa, enriquece-a com bastante mais ferro do que se for apenas as folhas. E aí, ficamos com uma sopa pouco calórica e rica em ferro. Sopa da minha autoria, depois de alguma pesquisa sobre os nutrientes de cada um dos legumes e vegetais que a compõem.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Gyn
[ em 22 livros de receitas | 8 envios | 13018 visualizações | 6 comentários ]
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Re: Sopa pouco calórica
(Rita59, 2 pontos , Quinta, 15 de Outubro de 2009 às 16:35)
Já somos duas...adoro sopas! A sopa é o melhor alimento que podemos comer!

E Já agora o que são courguettes? Posso conhecer por outro nome!
Re: Sopa pouco calórica
[Gyn, 1 ponto , Quinta, 15 de Outubro de 2009 às 20:05]
Re: Sopa pouco calórica
[Rita59, 2 pontos , Quinta, 15 de Outubro de 2009 às 20:25]
Re: Sopa pouco calórica
[Gyn, 1 ponto , Sexta, 16 de Outubro de 2009 às 8:32]
Re: Sopa pouco calórica
(Rogério Paulo, 1 ponto , Quinta, 29 de Outubro de 2009 às 18:20)
Para o pessoal que sofre da diabetes, e outras doenças qe obriguem a algum control alimentar, torna-se um pouco complicado conseguir sopas que, ao mesmo tempo, sejam gostosas e alimentem de forma saudável. Esta receita cumpre, sem dúvidas, ambas as funções! Os meus parabéns pela mesma e... Apareçam mais do género!
Re: Sopa pouco calórica
(dinita43, 1 ponto , Segunda, 3 de Setembro de 2012 às 16:00)
Para quem queira emagrecer e para diabéticos é excelente! O sabor é delicioso.
 
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