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Torta de 7 minutos

Lenokas
id: 4460, 06-08-2009
Prestígio: 25
Artigos: 105
Comentários: 287
Ingredientes:

7 ovos
75 g farinha
75 g açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio à escolha (doce de morango, chocolate, doce de ovos...)

Preparação:

Bater o açúcar com as gemas até que fique com uma cor clara e duplique de volume. Juntar a farinha e o fermento e bater novamente. Bater as claras em castelo. Por fim, junte a 1ª massa às claras em castelo.
Leve ao forno - forno médio durante 7 minutos - num tabuleiro untado e polvilhado. Depois desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Cubra com o recheio escolhido e enrole.
Para que fique brilhante, pode pincelar com geleia (de marmelo, por exemplo) ou polvilhar com açúcar.

Observações:
A massa junta-se às claras e não o inverso (como é hábito). Não sei porquê... mas fica muito melhor! Ensinaram-me assim nesta receita em particular e resulta. Já experimentei o contrário (teimosa!) e a torta não ficou tão boa!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Lenokas
[ em 41 livros de receitas | 18 envios | 8256 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Torta de 7 minutos
(xana28, 1 ponto , Terça, 6 de Outubro de 2009 às 15:00)
Lenokas eu explico pk é primeiro a massa e so depois as claras... É k as claras são formadas por bolhas de ar, como a massa é mais pesada se deitares em cima das claras essas bolhas desaparecem. As bolhas vão fazer com k a massa fique mais fofinha e mais leve!!! Não se deve bater mas sim so incorporar as claras k é pra elas não perderam a textura. Espero ter sido util... Fica bem e bons cozinhados :)
Re: Torta de 7 minutos
[Lenokas, 2 pontos , Terça, 6 de Outubro de 2009 às 21:39]
 
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