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Peixe  ::  Bacalhau
 

Bacalhau à Minha Moda

A.E.
id: 101, 10-10-2008
Prestígio: 0
Artigos: 273
Comentários: 0
Ingredientes:

500 g de bacalhau
2 ovos
Pão ralado
Azeite
Alho e louro q.b.
750 g de batatas
1 cebola e salsa

Preparação:

Estando o bacalhau bem demolhado, limpa-se e leva-se ao lume numa grelha, untando-o com um fio de azeite. Vai-se virando para que asse dos dois lados.
Põe-se ao ar para arrefecer e corta-se às postas.
Passam-se as postas por ovo batido e pão ralado e fritam-se em azeite, no qual se deita o alho e o louro. Utilize o lume brando para o bacalhau alourar devagar.
Dispõem-se as postas fritas numa travessa e regam-se com o azeite, salpicam-se com a cebola e salsa bem picadas.
Cozem-se as batatas com a pele, descascam-se na ocasião de se servir o bacalhau e colocam-se na mesma travessa.


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Receita enviada por A.E.
[ em 4 livros de receitas | 47 envios | 6209 visualizações | 0 comentários ]
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