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Pãezinhos de Queijo

Lenokas
id: 4460, 06-08-2009
Prestígio: 25
Artigos: 105
Comentários: 287
Ingredientes:

1 pacote de polvilho azedo
4 ovos
200 g de queijo ralado
1 pitada de sal
2 chávenas de leite (bem cheias)
1/4 de chávena de óleo
Farinha maizena q.b. (até que a massa fique com uma boa consistência - costumo usar 4 a 5 colheres de sopa)

Preparação:

Junte o leite e o óleo e ferva.
Deite numa taça onde, previamente, colocou o polvilho. Misture, deixe arrefecer e adicione o resto dos ingredientes. Envolva tudo muito bem.
Forre 1 tabuleiro com papel vegetal.
Coloque bolinhas com ajuda de uma colher (não é necessário que fiquem "perfeitinhas" pois na cozedura elas ficam óptimas) e leve ao forno.

Observações:
A receita original nos pacotes de polvilho inclui 1 chávena de óleo, acho muito. Reduzi para 1/4 e aumentei a quantidade de leite.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Lenokas
[ em 25 livros de receitas | 8 envios | 7563 visualizações | 9 comentários ]
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Re: Pãezinhos de Queijo
(Moura33, 2 pontos , Quarta, 21 de Outubro de 2009 às 11:44)
Optima sugestao, já não faço há algum tempo mas fica muito bom.
Na altura segui a receita que vinha no pacote do polvilho q comprei no continente ;)
Acho que o elemento diferencidor é o tipo de queijo que se usa.
Re: Pãezinhos de Queijo
[Lenokas, 2 pontos , Quarta, 21 de Outubro de 2009 às 21:20]
Re: Pãezinhos de Queijo
(Lenokas, 2 pontos , Quarta, 4 de Novembro de 2009 às 23:26)
Encontrei algumas explicações/informações sobre os tipos de POLVILHO que achei úteis e decidi partilhar.

O Polvilho Azedo deixa o pão menos macio, com uma textura porosa e com maior volume.

O Polvilho doce deixa o pão mais macio, mas com menos volume.

O Pão de Queijo ideal utiliza os dois Polvilhos na sua confecção.
Re: Pãezinhos de Queijo
(asemiao, 1 ponto , Sexta, 25 de Setembro de 2009 às 17:35)
Gostaria que alguem me esclarecesse o que é Polvinho Azedo, tenho procurado em varios dicionários e não encontro
Re: Pãezinhos de Queijo
[Lenokas, 2 pontos , Sábado, 26 de Setembro de 2009 às 1:43]
Re: Pãezinhos de Queijo
[CaldoDeFarinha, 1 ponto , Quarta, 21 de Outubro de 2009 às 16:36]
Re: Pãezinhos de Queijo
[Lenokas, 2 pontos , Quarta, 21 de Outubro de 2009 às 21:15]
Re: Pãezinhos de Queijo
(menasso, 1 ponto , Quarta, 21 de Outubro de 2009 às 8:56)
onde posso encontrar o polvilho e que nunca ouvi falar... obrigado
Re: Pãezinhos de Queijo
[Lenokas, 2 pontos , Quarta, 21 de Outubro de 2009 às 21:24]
 
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