Pesquisa Avançada

 
SAIBA MAIS...
 
 
CHAT
 
 
Entradas
 

Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela

Rita59
id: 4483, 11-08-2009
Prestígio: 25
Artigos: 124
Comentários: 747
Ingredientes:

3 litros de leite
1/2 tampa de coalho em pó

Preparação:

Amorne o leite numa panela, deite-lhe o coalho e mexa bem, sempre para o mesmo lado. Coloque a panela em sitio quente e deixe a fermentar por duas horas.
Coloque a forma num prato fundo, vá deitando a coalhada na forma e vá trabalhando com as mãos. No fim coloque sal por cima e deixe-o ficar toda a noite a descansar.
No dia a seguir, vire-o para outro prato e coloque sal no outro lado do queijo.

Bom apetite!

Observações:
Adoro queijo fresco...

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Rita59
[ em 23 livros de receitas | 95 envios | 40682 visualizações | 37 comentários ]
 COMENTAR  ENVIAR  IMPRIMIR  FAVORITA
Mais receitas com:
leite 


Comentários ver todos
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Rita59, 2 pontos , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 14:40)
Deve pedir pelo coalho em pó nos supermercados. Eu vivo no Canadá e compro nos supermercados portugueses e vem de Proenca-A-Nova, Portugal.
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Rita59, 2 pontos , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 14:49)
Coloca a forma de fazer queijo num prato fundo, vai enchendo a forma da coelhada e com as maos aperta, sai um soro que deve retirar com uma colher.
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Rita59, 2 pontos , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 15:06)
No fim do queijo estar feito e com sal deve coloca-lo sempre dentro do frigorifico.
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Rita59, 2 pontos , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 15:11)
Quando estiver a fazer o queijo, convem molhar sempre as maos em agua fria. O queijo requer as maos frias! E esta? Alguem sabia?
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Rita59, 2 pontos , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 19:11)
As formas para queijo fresco geralmente encontram-se à venda nas feiras. A feira do Fundão, perto da Serra da Estrela tem muito destas formas.
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Rita59, 2 pontos , Sábado, 26 de Setembro de 2009 às 21:40)
Escolha sempre leite gordo para fazer queijo fresco.
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Rita59, 2 pontos , Domingo, 27 de Setembro de 2009 às 20:41)
A forma com buracos mais pequenos, melhor!
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Rita59, 2 pontos , Segunda, 23 de Novembro de 2009 às 3:00)
Vou fazer outro queijo....quem quer vir comer comigo? :-)
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Lenokas, 2 pontos , Domingo, 24 de Janeiro de 2010 às 22:22)
Rita, já fiz duas tentivas e não correu bem em nenhuma das duas!

Não sei o que faço de errado mas, não sai queijo fresco!

Não sei se terá a ver com o coalho... usas meia tampa mas o teu frasco tem quanto?

Será que aqueci demasiado o leite?

Gosto tanto de queijo fresco que ainda vou fazer mais uma tentiva!
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Domingo, 24 de Janeiro de 2010 às 23:31]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Lenokas, 2 pontos , Segunda, 25 de Janeiro de 2010 às 22:54]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Terça, 26 de Janeiro de 2010 às 5:06]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Terça, 26 de Janeiro de 2010 às 14:48]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Lenokas, 2 pontos , Quarta, 27 de Janeiro de 2010 às 22:05]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Quinta, 28 de Janeiro de 2010 às 1:43]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Rita59, 2 pontos , Sábado, 20 de Fevereiro de 2010 às 4:46)
Lenokas...Ja acertaste a fazer o queijo?
Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(kn6077, 2 pontos , Sexta, 26 de Fevereiro de 2010 às 23:04)
Também adoro queijo fresco ao pequeno almoço, ou ainda, como entrada com tostas. Uma delícia!
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Sexta, 26 de Fevereiro de 2010 às 23:25]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Lenokas, 2 pontos , Sexta, 26 de Fevereiro de 2010 às 23:32]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Sexta, 26 de Fevereiro de 2010 às 23:36]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Rafaelacarmos, 1 ponto , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 12:52)
"
Coloque a forma num prato fundo, vá deitando a coalhada na forma e vá trabalhando com as mãos. "Não percebi muito bem esta parte?Onde posso comprar o coalho em pó?E o leite é meio gordo?
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 14:24]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(Rafaelacarmos, 1 ponto , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 14:47)
Coloque a forma num prato fundo, vá deitando a coalhada na forma e vá trabalhando com as mãos,pode-me explicar esta parte é que não percebi muito bem,peço desculpa pelo incomodo.
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 14:53]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rafaelacarmos, 1 ponto , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 15:01]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 21:33]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rafaelacarmos, 1 ponto , Quarta, 23 de Setembro de 2009 às 22:04]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Terça, 6 de Outubro de 2009 às 16:24]
Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[kn6077, 2 pontos , Sexta, 26 de Fevereiro de 2010 às 23:37]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Sexta, 26 de Fevereiro de 2010 às 23:52]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(acardoso, 1 ponto , Domingo, 11 de Dezembro de 2011 às 16:00)
Cara Rita,
Qual é a marca do coalho que usa?
Obrigado
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Domingo, 11 de Dezembro de 2011 às 16:08]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[acardoso, 1 ponto , Segunda, 12 de Dezembro de 2011 às 0:48]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Segunda, 12 de Dezembro de 2011 às 0:54]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
(acardoso, 1 ponto , Sábado, 4 de Fevereiro de 2012 às 19:20)
Rita,

desculpe estar a aborrecê-la mas será que me podia enviar uma foto da embalagem?
António
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Sábado, 4 de Fevereiro de 2012 às 19:50]
Re: Queijo Fresco à moda da Serra da Estrela
[Rita59, 2 pontos , Terça, 7 de Fevereiro de 2012 às 5:38]
 
Área Pessoal
 
utilizador pass
Recuperar pass
 
 
Novo Utilizador
 
 
Enviar Receita
Meus Artigos
 
O meu Livro de Receitas:
Escolha as suas receitas favoritas e dê-lhes o seu toque pessoal. »
 
Newsletter
 
Quero receber: Diariamente  Semanalmente 
 
Receitas Recentes
 
 
Últimos Comentários
 
 
Chefes de Cozinha
 
:: Re: Bolo de Chocolate no microondas [1 ponto]
:: Re: Pão simples de pequeno-almoço [1 ponto]
:: Re: Arroz de Grelos com Peixe Frito [1 ponto]
:: Re: Caldo de Amêijoa [1 ponto]
:: Re: Arroz Doce à moda da Serra da Estrela [1 ponto]
:: Re: Tarte de Maçã e Amêndoa [1 ponto]
:: Re: Pizza de Bacon e Cogumelos [1 ponto]
 
babinhos
25 pontos
  SentaTeEProva [25 pontos]
  Chez Marta [25 pontos]
  nanda32 [25 pontos]
  Martinhalves [25 pontos]
Receitas Mais Enviadas
Receitas Mais Comentadas
Novos Cozinheiros
:: fjkdjklajakjakjka [0 envios]
:: Bifinhos de peru com manteiga de amendoim [0 envios]
:: AREPAS DE PEITO DE PERU COM ERVAS PRIMOR [0 envios]
:: Carpaccio de Peito de Peru com Ervas Primor [0 envios]
:: Crumble de Bacon de Peru Primor e Legumes [0 envios]
:: Esparguete de Bacon de Peru e legumes salteados [0 envios]
:: Laços com Peito de Peru com Ervas Primor e Molho de Salsa [0 envios]
:: Pitas de peito de frango a abacate Primor [0 envios]
:: Rolinhos de Bacon de Peru Primor e Courgette [0 envios]
:: Sanduiche de Peito de Peru Primor e Queijo Fresco [0 envios]
:: edgar1985 [2017-12-10 13:23:43]
:: lalasandy28 [2017-12-03 18:26:42]
:: JimmiNi [2017-10-21 00:50:01]
:: Ivanlopes14 [2017-10-16 23:12:35]
:: FSR [2017-10-11 16:34:43]
:: maria.rosário [2017-10-10 22:11:05]
:: LadyV [2017-10-01 21:13:58]
:: Ana Bailão [2017-09-15 11:04:14]
:: JimmiNu [2017-09-09 09:12:46]
:: Happylifeinthekitche [2017-08-19 03:00:49]
Sugestões
Os conteúdos publicados são da responsabilidade dos respectivos autores.
HTTP/1.1 200 OK Server: Apache/1.3.37 (Unix) mod_perl/1.30 Pragma: no-cache Cache-control: private Content-Type: text/html

Internal Server Error


++start script:/gen.pl

script=/gen.pl

ArgValue
++startargs
.
pprint
opview
fokeykn.stories/8380
sidkn.sections/45

user:

skin:

contextHandler

Layout BlockMessages

Complete Log

++start script:/gen.pl
in makeContext
making context
in getSlashConf..
from ENV site=kn, proto=unix addr=/home/kn/kn/sockets/deamond, port=
serverCallMaster(pid=31780) already done!


new CGI (mod_perl/1.30)
++startargs

++arg p=print
++arg op=view
++arg fokey=kn.stories/8380
++arg sid=kn.sections/45
++endargs

hostid: (172.16.130.5 193.136.192.149, 172.16.130.254) ---> (172.16.130.5 193.136.192.149 172.16.130.254)
getVars cache hit (kn)got 132 vars ...
(Login.pm) getLogin
loadGlobalMetaObjects(31780): cache hit
loaded 37 global metas
global sections cache hit
identified 59 global sections
global queues cache hit
identified 0 global queues
getObjectSkin(kn.sections/1) = kn
getObjectSkin(kn.sections/2) = kn
getObjectSkin(kn.sections/12) = kn
getObjectSkin(kn.sections/45) = kn
loadSkinBlocks: kn
fop = view. op=view
robots-meta = index,follow
rvRenderer: page=print:view, sk=kn, skin=kn

++layout:genHTTPHeader

++layout:indexPrepFuncs

++layout:h_HTMLBeginPrint

++layout:kn_viewStoryXML
vStory; testprivs(kn.stories/8380): 1, testprivsSID(kn.sections/45): 1
vStory, after privs
loading blockfunc (kn_userCard) from /home/kn/blockfuncs/kn/kn_userCard
Subroutine kn_userCard__userstories redefined at (eval 4007) line 31, line 1.
Subroutine kn_userCard__usercomments redefined at (eval 4007) line 57, line 1.
sST, thresh=0, hp = 0,0,0,2,0,0,0,1, vcomms(0--1) = 3
ignored unknown tag: author
ignored unknown tag: cooktime
ignored unknown tag: seasonal
ignored unknown tag: displaystatus
ignored unknown tag: storeroom
ignored unknown tag: cost
ignored unknown tag: link
ignored unknown tag: difficulty
ignored unknown tag: format
ignored unknown tag: traditional
ignored unknown tag: sl_level2
ignored unknown tag: sl_level1

++layout:kn_netscope
kn_netscope: fokey:kn.stories/8380-kn.stories/8380-kn.stories/8380
kn_netscope: fp:print-print-
kn_netscope: fop:view-view-view
kn_netscope: fregion:--

++layout:h_HTMLEnd

++endlayout
serverCallUnix(/home/kn/kn/sockets/logd): Connection refused
serverCall(logd) failed [Connection refused], retrying after 500 msecs
serverCallUnix(/home/kn/kn/sockets/logd): Connection refused
serverCall(logd) failed [Connection refused], retrying after 1000 msecs
serverCallUnix(/home/kn/kn/sockets/logd): Connection refused
serverCall(logd) failed [Connection refused], retrying after 2000 msecs
serverCallUnix(/home/kn/kn/sockets/logd): Connection refused
serverCall(logd) failed [Connection refused]
[Sun Dec 17 04:17:51 2017] [error] serverCall(logd) failed [Connection refused] at /home/kn/lib/ServerCall.pm line 719.\n
transHandler: uri=/500.pl (/home/kn/kn/public_html/500.pl) translated to (/home/kn/public_html/500.pl)
contextHandler