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Caldo Verde à minha moda

Rita59
id: 4483, 11-08-2009
Prestígio: 25
Artigos: 124
Comentários: 747
Ingredientes:

3 batatas grandes
1 cebola grande
Sal
Azeite
Couve galega

Preparação:

Descasque as batatas e a cebola, corte e ponha a cozer com sal a gosto. Assim que comece a ferver deite-lhe um fio de azeite.
Enquanto cozem as batatas, migue o caldo verde, se o comprar já cortado, ainda melhor. Lave a couve muito bem até sair todo o verde e a água ficar clarinha.
Triture a batata no fim de estar bem cozida. Volte a colocar ao lume e, quando ferver, deite-lhe dois copos de caldo verde. Quando voltar a ferver acrescente mais um fio de azeite. Deixe cozer por 2 ou 3 minutos, retire do lume e deixe descansar por 20 a 30 minutos.

Nota: O caldo verde coze sempre sem colocar a tampa na panela para que este fique verde.

Observações:
Esta receita foi-me pedida por uma pessoa que vive na África do Sul e comeu em minha casa.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Rita59
[ em 6 livros de receitas | 1 envios | 8437 visualizações | 0 comentários ]
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