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Peixe  ::  Bacalhau
 

Migas de Espargos com Bacalhau

Chacoto
id: 4497, 13-08-2009
Prestígio: 26
Artigos: 11
Comentários: 1
Ingredientes:

1 pão de 1/2 kg
1 molho de espargos
2 posta pequenas de bacalhau
2 dentes de alhos
Azeite e sal q.b.

Preparação:

Corte o pão às fatias pequenas e reserve.
Num tacho, ferva os espargos com sal e vinagre, em duas águas, até desaparecer o verde. Corte-os aos bocadinhos.
Coza também o bacalhau em água e reserve. Desfie-o às lascas.
Num tacho anti-esturro, coloque um dedo de azeite, pouco sal por causa do bacalhau e os alhos. Deixe alourar os alhos e coloque os espargos e o bacalhau. Deixe absorver e depois coloque o pão. Assim que este começar a amolecer, coloque 1/2 litro de água e vá mexendo sempre até o pão começar a ficar numa massa uniforme. Sirva com azeitonas pretas.
Bom apetite...


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Receita enviada por Chacoto
[ em 5 livros de receitas | 2 envios | 3760 visualizações | 0 comentários ]
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