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Crespela Gratinada com Espinafres

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

4 ovos
2 gemas
Farinha de trigo
Sal e Pimenta
Noz moscada
1/2 l de leite
400 g de espinafres
200 g de requeijão
Parmesão ralado q.b.
Manteiga

Preparação:

Para fazer a crespela: conte quatro ovos, farinha suficiente para fazer uma massa leve corrida, sal, pimenta, 1 noz moscada e 1/2 l de leite frio. Faça a massa e deixe-a repousar durante duas horas. Ponha um pouco de banha numa frigideira e com a ajuda de uma colher ou de uma concha pequena, deite a quantidade suficiente para fazer um crepe o mais fino possível.
Para a massa: Passe 400 g de espinafres picados por manteiga e misture 200 g de requeijão, duas gemas, sal, pimenta, e parmesão ralado. Ponha este recheio no meio de uma crespela e dobre-a depois em quatro. Para gratinar as crespelas, faça um molho bechamel e junte parmesão ralado com pequenas nozes de manteiga para ajudar a gratinar.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 1 livros de receitas | 39 envios | 3796 visualizações | 0 comentários ]
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