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Quiche de Espinafres e Cogumelos

jersey
id: 4799, 09-09-2009
Prestígio: 26
Artigos: 1
Comentários: 2
Ingredientes:

Para a massa:
300g de farinha
70dl de água
130g de margarina
1 colher (chá) sal

Para o recheio:
1 lata de cogumelos
250g de espinafres
500ml de leite
80g de margarina
60g de farinha
150g de queijo ralado
4 ovos
1 pacote de natas
1 colher (chá) sal
Pimenta branca e noz moscada q.b.

Preparação:

Preparação da massa:
Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture bem até ficar uma massa homogénea.

Preparação do recheio: Numa frigideira, saltear os cogumelos com um pouco de sal, alho e coentros em pó, ou outros temperos a gosto. Adicionar os espinafres rectificando o tempero. Reservar.
Numa panela, em lume brando, derreter a margarina, adicionar a farinha e o leite quente mexendo continuamente até levantar fervura. Adicionar o sal e os temperos a gosto. Deixar ferver durante cerca de 10 minutos, mexendo para não encaroçar. Quando o bechamel estiver pronto, retirar do lume e incorporar o queijo ralado. Adicionar os ovos e mexer bem. Incorporar as natas mexendo devagar. Adicionar à mistura o preparado de cogumelos e espinafres.
Forre a tarteira previamente untada com a massa e pique-a. Espalhe a mistura por cima. Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante aproximadamente 20 minutos.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por jersey
[ em 22 livros de receitas | 14 envios | 30615 visualizações | 18 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
(Tralhas, 1 ponto , Quinta, 10 de Setembro de 2009 às 14:46)
Sem dúvida que é uma excelente proposta para se confeccionar, e variar um pouco às massas e ao arroz :D

Sendo que com jeitinho e natas de soja ainda pode ser vegetariana :D
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
[catarina, 2 pontos , Quinta, 10 de Setembro de 2009 às 14:53]
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
[sultana, 2 pontos , Quinta, 10 de Setembro de 2009 às 16:55]
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
[Tralhas, 1 ponto , Sexta, 11 de Setembro de 2009 às 16:13]
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
[sultana, 2 pontos , Sexta, 11 de Setembro de 2009 às 19:10]
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
[sarrabulho, 1 ponto , Terça, 15 de Setembro de 2009 às 12:37]
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
(vivre, 1 ponto , Quinta, 10 de Setembro de 2009 às 15:59)
nham nham até tou com águinha na boca *babando*
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
[Ana Paula, 1 ponto , Quinta, 10 de Setembro de 2009 às 16:17]
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
(Bethy, 1 ponto , Quinta, 10 de Setembro de 2009 às 20:19)
Tem um aspecto divinal... :D
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
(Jimbras, 1 ponto , Sexta, 11 de Setembro de 2009 às 23:48)
muito bom aspecto!!
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
(elsar, 1 ponto , Segunda, 14 de Setembro de 2009 às 16:55)
oilha olha
já tenho jantar para logo à noite
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
(Kayak, 1 ponto , Terça, 15 de Setembro de 2009 às 12:16)
Apresentável e de bom aspecto, sem duvida a experimentar!
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
[Ana Paula, 1 ponto , Sexta, 18 de Setembro de 2009 às 11:06]
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
[vivre, 1 ponto , Quarta, 30 de Setembro de 2009 às 3:29]
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
(katrina, 1 ponto , Sexta, 18 de Setembro de 2009 às 16:33)
Aiiiii que eu já jantava !!!

Que bom aspecto!!

Babei :) :)
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
(cozinheiro, 1 ponto , Quinta, 24 de Setembro de 2009 às 17:41)
Andava eu um dia destes com uns espinafres às voltas, sem saber bem o que lhes fazer de original... lá foram parar a uma massa, também com cogumelos e mais uns leguminhos. Agora que vejo esta quiche, penso que seriam bem melhor empregues desta forma... está com óptimo aspecto :)
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
(jersey, 1 ponto , Quinta, 22 de Outubro de 2009 às 0:28)
As últimas que tenho feito, retirei-lhe as natas. Fica mais "light" e continua deliciosa!! :D
Re: Quiche de Espinafres e Cogumelos
(lsgc, 1 ponto , Quinta, 22 de Outubro de 2009 às 11:00)
Muito Bom. Vou experimentar fazer adoro espinafres.
 
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