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Peixe  ::  Bacalhau
 

Rolo de Bacalhau

GinaAlmeida
id: 2563, 04-12-2008
Prestígio: 25
Artigos: 46
Comentários: 76
Ingredientes:

500 grs de broa
2 dentes de alho
50 grs de azeite
500 grs de bacalhau cozido e desfiado
1 cebola
30 grs de salsa
Sal e pimenta q.b.

Molho bechamel:
400 grs de leite
40 grs de farinha
20 grs de manteiga
Sal e noz-moscada q.b.

Preparação:

Comece por picar a broa, os alhos e a cebola. Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione o bacalhau e cozinhe por 5 minutos.
Num pirex, envolva o bacalhau com a broa (reserve 100g de broa) e a salsa. Tempere com sal e pimenta.
Prepare o bechamel, levando a derreter no lume a manteiga. Junte a farinha e os restantes ingredientes e vá mexendo com uma vara de arames até engrossar. Retire do lume, envolva bem no bacalhau, faça um rolo, cubra com a broa anteriormente reservada e regue com um fio de azeite. Leve ao forno até o rolo ficar douradinho.
Sirva acompanhado com salada.

Sugestão: pode adicionar ovo cozido e bacon picado!

Observações:
Receita enviada para o passatempo Bimby.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por GinaAlmeida
[ em 29 livros de receitas | 29 envios | 8717 visualizações | 1 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Rolo de Bacalhau
(Detty, 1 ponto , Domingo, 22 de Novembro de 2009 às 9:20)
Bom dia,
Esta receita parece-me ser muito boa, como entrada.
Para quantas pessoas dá?
Serve-se frio ou quente!
Agradeço estes esclarecimentos.
Detty
 
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