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Couve-Flor com Quorn e molho de Queijo

rcandeias
id: 3030, 21-03-2009
Prestígio: 25
Artigos: 83
Comentários: 163
Ingredientes:

2 couves-flor médias, cortadas em pedaços e cozidas
250-300grs de Quorn em pedaços (ou qualquer substituto vegetariano de carne)
1 cebola (picada)
2 dentes de alho (picados)
1 colher (sopa) de paprica
1/2 colher (chá) de piripiri em pó
1 pedaço de gengibre picado (aproximadamente a mesma quantidade do alho)
1/2 copo de polpa de tomate
1/2 copo de queijo ralado
1 copo e 1/2 de leite
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de orégãos
Sal, pimenta preta moída e azeite q.b.

Preparação:

Cortam-se duas couves-flor em pedaços e cozem-se em água e sal até estarem bem cozidas mas ainda firmes.
Entretanto, numa frigideira, coloque azeite e adicione alho, gengibre e cebola. Leve a alourar. Junte o substituto de carne e dê-lhe umas quantas voltas enquanto cozinha, durante cerca de 2 minutos. Adicione a polpa de tomate, paprica, piripiri e uma pinga de água. Deixe cozer em lume brando por cerca de 10 minutos.

Entretanto, faça o molho branco com queijo. Coloque um tacho ao lume com o leite, a noz-moscada e um pouco de pimenta e sal. À parte, misture duas colheres de farinha com água e acrescente ao preparado anterior, mexendo sempre até engrossar. Adicione ainda 3/4 do queijo ralado e mexa, desligando o lume.

Numa travessa, coloque metade da couve-flor, espalhando bem. Coloque por cima o substituto de carne com o molho e, por cima deste, a restante couve-flor. Por fim, o molho branco de queijo. Espalhe os orégãos e o restante queijo e leve ao forno por 15 minutos a 200ºC. E pronto, é só servir!

Observações:
Muito fácil de fazer e rápido este prato delicioso vegetariano e de dieta, pois não tem hidratos de carbono.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por rcandeias
[ em 18 livros de receitas | 2 envios | 6091 visualizações | 4 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Couve-Flor com Quorn e molho de Queijo
(Alexandra Moura, 2 pontos , Sábado, 27 de Fevereiro de 2010 às 9:38)
Yummy amigo,ainda estou a esperade um convite para provar,bjs doces...
Re: Couve-Flor com Quorn e molho de Queijo
[rcandeias, 2 pontos , Sábado, 27 de Fevereiro de 2010 às 11:04]
Re: Couve-Flor com Quorn e molho de Queijo
(bugsy, 1 ponto , Sábado, 27 de Fevereiro de 2010 às 13:26)
Maravilha de receita, vou experimentar faze-la.
Obrigada por a ter postado.
Re: Couve-Flor com Quorn e molho de Queijo
[rcandeias, 2 pontos , Segunda, 1 de Março de 2010 às 0:30]
 
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