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Tortilha espanhola de Courgette com salada rústica

rcandeias
id: 3030, 21-03-2009
Prestígio: 25
Artigos: 83
Comentários: 163
Ingredientes:

6 ovos frescos
8 cebolinhos cortados às rodelas
1 courgette grande, cortada às rodelas e depois em metades
2 dentes de alho picados
Azeite, sal e pimenta preta moída q.b.

Para a salada:
2 alfaces partida em pedaços
1 cebola lilás, cortada às rodelas e depois em metades
2 tomates, cortados às rodelas e depois em metades
1/2 pepino, cortado às rodelas e depois em metades (depois de descascado)
1 cenoura ralada
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 pitada de sal e orégãos

Preparação:

Preparação da salada: misturar todos os legumes e, por fim, temperar com sal, vinagre e azeite.

Preparação da tortilha: coloque numa frigideira anti-aderente, previamente aquecida com um pouco de azeite, o cebolinho, alho, a courgette, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar entre 4 a 6 minutos.
Num recipiente à parte, bata os ovos e misture-lhes o preparado da fritura. Envolva e volte a colocar na frigideira. Mexa ocasionalmente até estar semi-seco, mas não completamente seco pois é necessária uma certa humidade dentro da tortilha. Dê-lhe uma volta e cozinhe do outro lado (o processo leva cerca de 3 minutos de cada lado).
Por último, divida em porções e sirva com a salada.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por rcandeias
[ em 7 livros de receitas | 6 envios | 4899 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Tortilha espanhola de Courgette com salada rús
(Lenokas, 3 pontos (Bem Escrito) , Quinta, 10 de Setembro de 2009 às 23:36)
Optimo aspecto... a tortilha parece deliciosa mas, confesso que o que mais gostei foi do aspecto tentador dessa salada! Parabéns!
Re: Tortilha espanhola de Courgette com salada rús
[rcandeias, 2 pontos , Sexta, 11 de Setembro de 2009 às 14:39]
 
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