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Costeletas de Cebolada com Arroz de Feijão

Lenokas
id: 4460, 06-08-2009
Prestígio: 25
Artigos: 105
Comentários: 287
Ingredientes:

Para o arroz:
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 chávena de feijão cozido
1/2 linguiça ou bacon
1 folha de louro
1 chávena de arroz carolino
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Para as costeletas:
4 costeletas
1 cebola grande às rodelas
2 dentes de alho picado
1 folha de louro
3/4 de pimento em tirinhas
1 tomate pequeno em pedacinhos
1/2 copo de vinho branco
Azeite, salsa, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Preparação do arroz: Coloque num tacho a cebola, o alho, o louro e o bacon e/ou linguiça. Frite em azeite. Adicione o arroz depois de lavado. Deixe fritar um pouco.
Numa panela coloque o feijão cozido com água e deixe ferver. Junte esta água a ferver ao arroz. Mantenha o feijão bem quente e sempre que necessário adicione água do feijão ao arroz. Quando estiver cozido envolva o feijão.

Preparação das costeletas: Coloque numa frigideira todos os ingredientes (excepto a salsa). Deixe cozinhar em lume muito brando. Tape para que cozinhe sem secar. Sempre que necessário e se achar que está a ficar demasiado seco junte água.
Deixe cozinhar lentamente até a carne ficar macia. Quando estiver cozinhado junte a salsa e sirva.

Observações:
Na falta de linguiça ou bacon, podemos usar paio.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Lenokas
[ em 19 livros de receitas | 10 envios | 13107 visualizações | 2 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Costeletas de Cebolada com Arroz de Feijão
(sultana, 2 pontos , Quarta, 9 de Setembro de 2009 às 11:08)
Costeletas de cebolada nunca tinha ouvido falar mas depois de ver esta imagem pensei que não há nada como tentar :) Parece-me muito bem este prato... e aquele arrozinho de feijão devia estar uma maravilha.
Re: Costeletas de Cebolada com Arroz de Feijão
[Lenokas, 2 pontos , Quarta, 9 de Setembro de 2009 às 23:09]
 
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