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Arroz de Inverno (papas)

valido.s
id: 4656, 03-09-2009
Prestígio: 25
Artigos: 32
Comentários: 12
Ingredientes:

2 chávenas de arroz carolino
2 colheres (sopa) de azeite
3 pauzinhos de canela
Casca de uma laranja grande
750 ml de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (bem cheias)
Canela em pó
Açúcar amarelo
Sal (1 colher de chá)
Água q.b.

Preparação:

Numa panela com bastante água junte o azeite, as cascas, os paus de canela e uma colher de chá de sal. Deixe ferver por 5 minutos e junte o arroz.
Numa tigela, junte a farinha ao leite e mexa com uma varinha até se desfazer por completo.
Quando o arroz estiver bem cozido, escorra-lhe a água e junte-lhe o leite. Coloque em lume brando e vá mexendo para engrossar e não pegar. Quando estiver do seu agrado (porque há quem goste mais grosso ou mais líquido) apague e sirva de imediato.
Cada pessoa coloca o açúcar e a canela a gosto por cima do arroz. Quando o açúcar derrete é muito bom!!!

Este prato é receita da minha mãe, que foi a minha avó que lha passou! Só é bom de Inverno, porque sabe muito bem quentinho. São as tradicionais Papas do Alentejo, as quais se comem ao almoço!


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Receita enviada por valido.s
[ em 6 livros de receitas | 4 envios | 10335 visualizações | 0 comentários ]
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