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Polvo frito com Arroz do mesmo

Freakveggie
id: 4172, 06-07-2009
Prestígio: 25
Artigos: 167
Comentários: 27
Ingredientes:

Para o arroz de polvo:
2 1/2 chávenas de água de cozer o polvo
Tentáculos finos do polvo cortados em pedaços
Rodelinhas de chouriço
Azeite q.b.
1 cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
1 tomate
1 folha de louro
Coentros
1 golpada de vinho branco
1 chávena de arroz agulha
1 colher (sopa) de molho piripiri
Sal q.b.

Para o polvo frito:
Tentáculos grossos partidos aos pedaços (cozidos)
Sumo de 1 limão
Sal, alho em pó, óleo e farinha q.b.

Preparação:

Preparação do arroz: Comece por cozer o polvo na panela de pressão, depois de apitar, sem sal (muito importante) durante 20 minutos. Depois, estale-o no azeite, juntamente com a cebola e o alho. Junte o tomate, o chouriço, o louro e mexa bem. Quando o tomate estiver parcialmente desfeito, junte o vinho, mexa bem e depois o arroz. De seguida, o caldo e o molho piripiri. Adicione sal e deixe cozer uns 20 minutos, com a caçarola fechada e a placa vitrocerâmica desligada. Antes de servir, salpique com coentros congelados.

Preparação do polvo frito: Comece por marinar o polvo no limão, alho e sal. Passado uns 20 minutos agarre, por exemplo, num saco de congelação, junte 3 colheres (sopa) de farinha e os pedaços do polvo. Feche bem o saco e chocalhe, para tudo ficar enfarinhado.
Entretanto já está o óleo a aquecer. Tire o polvo e sacuda bem antes de o colocar a fritar. Quando estiver douradinho, seque bem em papel absorvente e sirva com o arroz.

Observações:
Acompanhar com uma salada verde!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Freakveggie
[ em 27 livros de receitas | 11 envios | 10552 visualizações | 5 comentários ]
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Re: Polvo frito com Arroz do mesmo
(Rita59, 2 pontos , Quarta, 3 de Março de 2010 às 15:57)
Tambem a coloquei nos meus favoritos.
Re: Polvo frito com Arroz do mesmo
[Freakveggie, 2 pontos , Terça, 23 de Março de 2010 às 10:56]
Re: Polvo frito com Arroz do mesmo
(bugsy, 1 ponto , Quarta, 3 de Março de 2010 às 15:35)
Caro Freakveggie esta receita é óptima e vai de certeza estar no cardápio cá em casa, obrigada por a postar.
Re: Polvo frito com Arroz do mesmo
[Freakveggie, 2 pontos , Terça, 23 de Março de 2010 às 10:57]
Re: Polvo frito com Arroz do mesmo
(Nasinha Brasileira, 1 ponto , Quarta, 27 de Abril de 2011 às 1:51)
A receita é super facil de preparar e fica perfeita, uma delícia.PARABÉNS
 
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