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Gaspacho

na mesa com...
id: 2980, 09-03-2009
Artigos: 32
Comentários: 21
Ingredientes:

Tomates cacho maduros
Pimento vermelho
Fio de azeite picante
Alho pequeno
Cebola doce
Cebolinho
Fio de azeite
Flor de sal
Pepino
Gelo

Preparação:

Retire as grainhas do tomate e a pele. Relativamente ao pepino, remova a parte da zona do caule, descasque-o e corte-o aos quadrados. Quanto à cebola, pique-a grosseiramente. O pimento, depois de preparado devidamente, ou seja sem as grainhas, é levado a saltear num fio de azeite picante com um alho esmagado.
Depois destes passos, junte todos os ingredientes até agora preparados e triture tudo muito bem até obter um suco não muito espesso. Pode sempre reservar um pouco de pimento, pepino e cebolinho cortados aos quadradinhos para decorar a tigela.
Sirva bem frio com um fio de azeite e pão de milho, por exemplo, ou um bom pão alentejano...

Observações:
Quanto à música recordamos um clip do filme Frida Khalo, com a fabulosa Chavela Vargas e uma das suas mais aclamadas músicas La Llorona.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por na mesa com...
[ em 7 livros de receitas | 4 envios | 5620 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Gaspacho
(Rogério Paulo, 1 ponto , Quinta, 5 de Novembro de 2009 às 17:57)
É uma excelente receita, muito usada no Alentejo mas também no Algarve e em algumas zonas de Espanha, embora com algumas nuances. Mais indicada para dias quentes...
Re: Gaspacho
[na mesa com..., 2 pontos , Quinta, 5 de Novembro de 2009 às 20:06]
 
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