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Polvo panado

pestinha
id: 2598, 12-12-2008
Prestígio: 25
Artigos: 26
Comentários: 5
Ingredientes:

1 kg e 1/2 de polvo fresco
5 dentes de alho
1 folha de louro
2 dl de vinho branco
3 ovos
Farinha de trigo q.b.
Pão ralado q.b.
Sal q.b.
1 ramo de salsa
Maionese q.b.

Preparação:

Escolha um polvo da parte mais grossa. Depois de lavado, coza-o até ficar macio. Corte-o aos pedaços mais ou menos do mesmo tamanho. Coloque os pedaços numa tigela e tempere com sal, alhos pisados, a folha de louro cortada aos pedaços, salsa cortada e o vinho branco. Tape a tigela e deixe marinar cerca de 5 horas.
Findo este tempo, escorra bem os pedaços de polvo, passe por farinha, depois por ovos batidos e por pão ralado. Frite em bastante óleo até dourarem. Retire do óleo e escorra sobre papel de cozinha.
Sirva acompanhado de arroz do mesmo, preparado com as pontas mais finas do polvo e maionese numa molheira.


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Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por pestinha
[ em 6 livros de receitas | 2 envios | 3470 visualizações | 0 comentários ]
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