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Panar e poupar ingredientes

1.Pode-se passar por ovo vários pedaços de peixe, carne ou legumes ao mesmo tempo.
2.Para ficarem cobertos mais eficazmente dever-se-à deixá-los a repousar durante alguns minutos.
3.Dispor a farinha, ou pão ralado, num recipiente amplo e rectangular - ou com outro formato no qual caiba bem o alimento a panar.
4.Escorrer muito bem o ovo para que não 'empape' a farinha/pão ralado. Usar um garfo para auxiliar nesta tarefa, se necessário
5.Panar um filete de cada vez.
6.Estender bem na farinha/pão ralado. Abanar o recipiente para cobrir de forma uniforme. Certificar-se que todos os lados estão panados. Neste ponto já poderá usar as mãos para cobrir melhor o alimento. Poderá também bater ligeiramente, com o punho fechado, o peixe ou a carne.
7.Fritar ou cozinhar no forno!


Enviado por dejerusalem
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