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Deliciosa Sopa de Ervilhas

A.E.
id: 101, 10-10-2008
Prestígio: 0
Artigos: 273
Comentários: 0
Ingredientes:

1 kg de ervilhas de grão
2 decilitros de leite
3 gemas de ovo
50 g de manteiga.

Preparação:

Deitam-se as ervilhas na água fria temperada com sal e azeite e põem-se a cozer. Quando as ervilhas estiverem bem cozidas, passam-se pelo passador e deitam-se depois de novo na água a ferver.
Batem-se as gemas com o leite e a manteiga e, momentos antes de servir, misturam-se as ervilhas, devendo a água estar a ferver. Deve servir-se muito quente.


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Receita enviada por A.E.
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