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Sopa de Ervilhas com Pernil de Porco

carlosgaspar1954
id: 2663, 23-12-2008
Prestígio: 25
Artigos: 9
Comentários: 3
Ingredientes:

2 chávenas de ervilhas (partidas, demolhadas em água fria durante 1h30 e depois escorridas)
2 ou 3 cebolas picadas
1 pernil de porco
10 chávenas de água
2 folhas de louro
6 cenouras médias raspadas e cortadas em pedaços pequenos
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Colocam-se as ervilhas, as cebolas, o pernil, a água e as folhas de louro numa panela. Deixa-se levantar fervura lentamente, retirando-se qualquer espuma que suba à superfície. Em seguida deixa-se ferver até que as ervilhas fiquem tenras (cerca de 1h30).
Findo este tempo, retira-se o pernil e desossa-se em pedaços pequenos. Coloca-se novamente a carne na sopa e, ao mesmo tempo, acrescenta-se as cenouras.
Deixa-se cozinhar durante cerca de 20 minutos, até que tudo esteja tenro. Tempera-se com sal e pimenta e serve-se.

Observações:
Óptima para uma noite de Inverno!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por carlosgaspar1954
[ em 1 livros de receitas | 0 envios | 2142 visualizações | 0 comentários ]
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