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Hot & Cold

na mesa com...
id: 2980, 09-03-2009
Artigos: 32
Comentários: 21
Ingredientes:

Natas frescas
Morangos frescos
Gelatina
Chocolate negro com alto teor de cacau
Bolachas torradas com manteiga e açúcar
Açúcar mascavado a gosto
Manteiga
Limão

Preparação:

Este doce exige que faça a parte das natas em primeiro lugar para ficarem bem frescas no frigorífico. Desta forma, no dia seguinte são cortadas e decoradas a gosto...
Comece então por bater bem as natas com umas gotas de limão e a gelatina previamente derretida. Reserve de um dia para o outro numa forma rectangular.
Triture a bolacha torrada grosseiramente e, numa caçarola, junte um pouco de açúcar mascavado e manteiga e deixe caramelizar.

Para o suco: Corte os morangos e faça uma calda/suco de morangos com açúcar mascavado e um pouco de água. Mexa sempre em lume brando durante cerca de 20 minutos.
Sirva com a bolacha caramelizada já fria mas estaladiça, lascas de chocolate negro. Decore os quadradinhos de natas e regue com o suco de morango quente e uns morangos frios à mistura.

Observações:
Esta receita fácil de morangos com natas e chocolate negro, é um doce que se serve na hora, ou seja, é enfeitado e servido logo. Foi também concebido para ser apreciado o contraste das temperaturas que o temperam e o que o tornam num doce enfeitiçado de sabores que se harmonizam nas papilas gustativas... Este é de facto o seu segredo... Como não poderíamos encerrar esta receita sem uma música a rigor, aqui fica uma das melhores de sempre - I Put a Spell On You - Screaming Jay Hawkings.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por na mesa com...
[ em 15 livros de receitas | 3 envios | 5042 visualizações | 2 comentários ]
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