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Courgettes recheadas

cozinhafresh
id: 2344, 30-10-2008
Prestígio: 25
Artigos: 47
Comentários: 25
Ingredientes:

2 courgettes
150 gr de cogumelos frescos
1 cebola pequena
1 clara de ovo
2 colheres (sopa) de pão ralado
1 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de salsa picada
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200 ºC. Cortar as courgettes em rodelas grossas e cozer em água temperada com sal, até estarem tenras, mas de forma a que não se desfaçam. Retirar da água e remover uma parte da polpa, escavando com uma colher de chá. Reservar.
2. Lavar e picar os cogumelos finamente, colocá-los numa saladeira, juntar azeite e temperar com sal. Tapar e levar a cozinhar no microondas, na potência máxima, durante 6 minutos, mexendo várias vezes ao longo da cozedura. Retirar, misturar os cogumelos com a polpa das courgettes, o pão ralado, a salsa, a clara de ovo, um pouco de sal e pimenta moída no momento.
3. Rechear as courgettes com o preparado anterior e levar ao forno durante 20 minutos. Servir bem quente, decorado com folhas de hortelã.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por cozinhafresh
[ em 16 livros de receitas | 15 envios | 14420 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Courgettes recheadas
(sultana, 2 pontos , Segunda, 15 de Junho de 2009 às 17:50)
Bem vinda :) já tinha saudades destas receitas sempre tão coloridas e apelativas! Costumo fazer courgettes recheadas mas bem diferentes destas... tenho de experimentar esta "versão" pois têm um aspecto maravilhoso! Parabéns!
Re: Courgettes recheadas
(Cozinharnaturalmente, 1 ponto , Terça, 21 de Agosto de 2012 às 10:49)
Finalmente, um recheio simples que me agrade (e sem queijo)! Obrigada
 
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