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Bolinhos de Bacalhau

A.E.
id: 101, 10-10-2008
Prestígio: 0
Artigos: 273
Comentários: 0
Ingredientes:

500 g de lombo de bacalhau
250 g de batatas
1 cebola pequena
4 ovos
1 raminho de salsa
Azeite q.b.

Preparação:

Coze-se o bacalhau, previamente demolhado, juntamente com as batatas. Tiram-se as espinhas e a pele ao bacalhau, passa-se este pela máquina de picar e esmagam-se as batatas, misturando-se depois ao bacalhau picado.
Batem-se 3 ovos juntamente com a salsa e a cebola picada miudinha. Temperam-se com pimenta e sal e misturam-se ao bacalhau e batatas. Bate-se toda esta mistura durante 10 minutos e junta-se-lhe, então, mais um ovo sem ser batido (apenas aberto sobre a massa). Mexe-se tudo mais uma vez para misturar este ovo. Fritam-se em bastante azeite ou óleo algumas colheradas da massa anterior. À medida que se vão fritando, vão-se retirando com um garfo os bolos para os deixar escorrer sobre um tabuleiro de rede ou papel que lhes absorva a gordura.


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Receita enviada por A.E.
[ em 30 livros de receitas | 75 envios | 17969 visualizações | 1 comentários ]
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Re: Bolinhos de Bacalhau
(sonia76, 1 ponto , Sábado, 27 de Junho de 2009 às 13:04)
Obrigado pela receita eu que moro na suiça e nao tenho habito de cosinhar a moda portuguêsa estou bém satisfeita da sua receita. Obrigado
 
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kn_netscope: fp:print-print-
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