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Biscoitos de Amêndoa e Coco à Rico

rcandeias
id: 3030, 21-03-2009
Prestígio: 25
Artigos: 83
Comentários: 163
Ingredientes:

3 claras de ovo
100grs de amêndoa ralada
50grs de coco ralado
100grs de farinha de arroz fina
250grs de açúcar normal
4 colheres (sopa) de farinha com fermento
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:

Esta receita é mesmo muito simples... junta-se o açúcar às claras de ovo e bate-se muitíssimo bem até ficar um creme bem rijo branco.
À parte mistura-se todos os secos (a farinha, o coco ralado, a amêndoa ralada, a farinha de arroz e o fermento em pó). Deita-se para dentro do creme e, com uma espátula, vai-se dobrando até ficar uma massa homogénea.
Com duas colheres, faz-se come se estivesse a fazer pastéis de bacalhau e colocam-se num tabuleiro. Enfeita-se com uma amêndoa com pele no meio e salpica-se com açúcar granulado castanho.
Para mais sabor pode-se misturar a raspa de um limão e adicionar (à massa) meia colher de chá de essência de baunilha.
Cozem-se num forno bem quente (180 graus) por cerca de 17 a 20 minutos, dependendo do forno. Deixa-se arrefecer. O resultado são uns biscoitos crocantes por fora e macios por dentro e bem leves... muito bom com um cafezinho.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por rcandeias
[ em 20 livros de receitas | 8 envios | 8463 visualizações | 4 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Biscoitos de Amêndoa e Coco à Rico
(Rita59, 2 pontos , Domingo, 22 de Novembro de 2009 às 1:18)
Es um artista...cozinhas melhor do que algumas senhoras...! :) Calhar com um homem assim...e sair-lhe a lotaria.
Re: Biscoitos de Amêndoa e Coco à Rico
[rcandeias, 2 pontos , Domingo, 22 de Novembro de 2009 às 10:00]
Re: Biscoitos de Amêndoa e Coco à Rico
[Rita59, 2 pontos , Domingo, 22 de Novembro de 2009 às 16:45]
Re: Biscoitos de Amêndoa e Coco à Rico
[rcandeias, 2 pontos , Domingo, 22 de Novembro de 2009 às 23:10]
 
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