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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Pudim de Mascarpone e Morangos frescos

rcandeias
id: 3030, 21-03-2009
Prestígio: 25
Artigos: 83
Comentários: 163
Ingredientes:

2 pacotes de gelatina de morango (eu usei marca Castello 135grs cada)
1 caixinha de queijo mascarpone (250grs)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 caixa de morangos frescos (cerca de 250grs)

Preparação:

A preparação é bem simples! Aliás, a receita foi completamente inventada por mim e nem pensei que ia solidificar como deve ser... mas funcionou e muito bem!

Faça as duas gelatinas conforme as instruções. Sendo dois pacotes adicione as medidas de água de um às do outro. Depois de as gelatinas estarem misturadas com a água tem de deixar arrefecer.
Enquanto isso, lave e corte os morangos às fatias bem finas. Ponha-os num tachinho com o açúcar e ferva até ficar no ponto antes de ser doce de morango. Deixe arrefecer (eu até meti dentro do frigorífico para arrefecer mais rápido).
Misture os morangos com a gelatina, mexa rápido com o balão de varas e, de seguida, adicione o queijo mascarpone. Mais uma vez, mexa bem com o balão de varas, o que faz com que muitas sementes se separem e caiam para o fundo, fazendo uma decoração linda.
Vai ao frigorífico até ficar bem sólida. Para desenformar, corra água morna por fora da vasilha do pudim até se soltar e depois é só virar.

Nota: Eu fiz com muito pouco açúcar pois não gosto de muito doce. Gostei de sentir um pouco a acidez dos morangos. Quem gosta de mais doce, pode sempre colocar mais açúcar ou acompanhar com um chantilly doce para contrastar.

Observações:
Muito bom, leve no doce e o mascarpone pode ser light... nesse caso será light na gordura também! É ideal para o Dia dos Namorados ;)

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por rcandeias
[ em 18 livros de receitas | 11 envios | 7918 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Pudim de Mascarpone e Morangos frescos
(kn4168, 1 ponto , Sexta, 31 de Julho de 2009 às 16:51)
vou fazer aqui em casa .,espero que este pudim de mascarpone e morangos frescos seja um doce especial.
Re: Pudim de Mascarpone e Morangos frescos
[rcandeias, 2 pontos , Terça, 11 de Agosto de 2009 às 22:44]
 
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