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Cocotte de Arroz carolino, Cogumelos e Bacon perfumados com ervas finas

na mesa com...
id: 2980, 09-03-2009
Artigos: 32
Comentários: 21
Ingredientes:

Arroz carolino
Pimenta preta
Caldo de galinha
Cálice de vinho branco
Alecrim, salva e basílico
Bacon fumado
Noz de manteiga
Cogumelos Marron
Fio de azeite
Cebola

Preparação:

Para confeccionar este prato, precisa de ter uma "cocotte", ou seja, um tacho de barro, ferro ou vidro. Porque, para além de conferir e apurar as melhores propriedades dos alimentos e condimentos, é, esteticamente uma boa opção para servir à mesa...

Refogue uma cebola em azeite e uma noz de manteiga sem sal. Acrescente-lhe o bacon sem gordura e os cogumelos. Deixe alourar q.b. Diminua para lume brando e vá vertendo um cálice de vinho branco no refogado, bem como o arroz. Envolva.
Cinco minutos depois, acrescente duas chávenas de água a ferver com um caldo de galinha, um pouco de alecrim, salva, basílico e pimenta preta (moída na hora). Deixe ferver suavemente...
Sirva logo que o arroz esteja no ponto e em doses individuais!

Observações:
Desta vez não lhe vamos sugerir música mas sim uma curta metragem de animação

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por na mesa com...
[ em 4 livros de receitas | 1 envios | 5460 visualizações | 2 comentários ]
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Re:
(sultana, 2 pontos , Quinta, 4 de Junho de 2009 às 17:09)
Realmente estamos sempre a aprender... não fazia a mínima ideia do que era cocotte! Muito bonita a fotografia! E a receita parece ser extremamente agradável! Continuação de bons cozinhados ;)
Re:
[na mesa com..., 2 pontos , Segunda, 8 de Junho de 2009 às 14:36]
 
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