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Tiramisú My Way

na mesa com...
id: 2980, 09-03-2009
Artigos: 32
Comentários: 21
Ingredientes:

Para 4 pessoas:
18 palitos La Reine
250 gr de queijo mascarpone
100gr de crème fraiche
Cerca de 100ml de café fresco de filto
1 cálice de Tijuana (licor de café)
100 gr de chocolate negro em pó
1 colher (sobremesa) de açúcar mascavado
1 noz de manteiga sem sal

Preparação:

Bata o mascarpone com o crème fraiche e o açúcar mascavado e reserve.
Passe café fresco em filtro e tente arrefecê-lo o mais rapidamente possível. Derreta em banho Maria a noz de manteiga, acrescentando-lhe pausadamente o chocolate. Quando estiver derretido adicione-lhe o cálice de Tijuana e envolva.
Disponha dos palitos perto de si e molhe-os rapidamente no café. Logo de seguida, pincele-os com a calda anterior de chocolate. E, por esta sequência, junte o creme branco, palitos em café, calda e creme branco...
Nota: a camada superior deverá ser mais generosa de creme branco...

Observações:
Nina Simone My Way é uma óptima versão da original de Paul Anka. Aconselho mesmo... mesmo! Talvez a única música que me define concretamente... Ouço-a de bem e de mal com a vida, tem sempre algo a aconselhar-me.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por na mesa com...
[ em 15 livros de receitas | 8 envios | 5471 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Tiramisú My Way
(alexalves76, 1 ponto , Sexta, 19 de Junho de 2009 às 19:00)
Apenas um correção musical... "My way" não é um original de Paul Anka, mas sim de Claude François e chama-se "Comme d'habitude", um artista francês. Paul Anka ouviu a música quando estava em França, comprou os direitos e Frank Sinatra acabou por imortalizá-la, bem como outros artistas como Nina Simone.
Re: Tiramisú My Way
[na mesa com..., 2 pontos , Sábado, 20 de Junho de 2009 às 9:47]
 
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