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Ouriços

isa.caty
id: 2288, 19-10-2008
Prestígio: 25
Artigos: 22
Comentários: 30
Ingredientes:

1/2 kg de carne moída temperada de sal e pimenta (eu usei porco mas também pode usar vaca ou ambas)
125 gr de arroz cru
1 cebola média
3 dentes de alho
Chouriço moída (eu usei picante, pois sou fã de comida picante)
1 ovo inteiro pequeno
Tomatada / Ketchup q.b.
Vinho branco q.b.

Preparação:

Refoga-se a cebola e o alho num pouco de azeite e passa-se pela varinha mágica (por isso, não é necessário picá-la muito miúda).
Ao refogado, acrescenta-se a carne, o chouriço moído, o ovo e o arroz. Amassa-se bem e fazem-se bolinhas.
Levam-se ao lume num tachinho com um pouco de água, tomatada e ketchup a gosto (de forma que fique vermelhinho) e um pouco de vinho branco. Tempera-se com sal e pimenta em pó e deixa-se ferver um bocado. Pode-se colocar um cubo de caldo Maggi / Knorr de galinha (neste caso, não vai ser preciso os temperos no molho).
Num pirex, coloca-se arroz cru (uma camada fina) a cobrir o fundo do mesmo. Põe-se as bolinhas de carne em cima, não muito juntas. Coloca-se por cima o molho.
Cobre-se bem o pirex com papel de alumínio e leva-se a cozer em forno médio (+/- 180º/190º), durante aproximadamente 30 minutos. Vê-se que está cozido quando o arroz espeta para fora da bola de carne, como se fosse um ouriço.

Observações:
Se acontecer não ter espaço no tabuleiro para todos os ouriços não se preocupe... congele! Ah e não façam como eu que me esqueci de passar a varinha mágica na cebola e no alho refogado. Ficou muito saboroso na mesma mas não fica tão bonito!

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Receita enviada por isa.caty
[ em 5 livros de receitas | 4 envios | 5798 visualizações | 3 comentários ]
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Re: Ouriços
(catarina, 2 pontos , Segunda, 18 de Maio de 2009 às 15:31)
Que original!
Mas fiquei com uma dúvida: diz que coloca o arroz no fundo do tabuleiro, mas na foto as bolinhas parecem estar envoltas em arroz (daí serem ouriços:))
Não é suposto cobrir as bolinhas de arroz antes de levar ao forno?
Re: Ouriços
[isa.caty, 2 pontos , Terça, 19 de Maio de 2009 às 1:39]
Re: Ouriços
[catarina, 2 pontos , Quinta, 21 de Maio de 2009 às 12:29]
 
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