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Bolo de Batata

bolinha
id: 3624, 11-05-2009
Prestígio: 25
Artigos: 6
Comentários: 0
Ingredientes:

150 gr de farinha
250 gr de açúcar
250 gr de batata (descascada)
1 colher (chá) de fermento
10 ovos

Preparação:

Cozer a batata descascada com uma pitada de sal. Depois de cozida, escorrer e ralar.
Bater as claras em castelo.
Juntar as gemas ao açúcar. Mexer muito bem até obter um creme fofo.
Ainda com a batata morna, mas já ralada, juntar ao preparado e bater com a batedeira uns minutos. Juntar a farinha, o fermento e, finalmente, as claras em castelo.
Untar com manteiga um tabuleiro rectangular. Vai ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.
Desenformar e cobrir com fios de ovos e coco.

Observações:
Este bolo é muito bom para aniversários pois fica num tamanho razoável. Quanto às opções de cobertura há várias possibilidades: ou a que referi ou colocar apenas côco ralado, ou ainda fazer uma cobertura de chantilly e depois decorar com morangos. Já tenho cortado o bolo ao meio e recheado com uma compota a gosto e depois a cobertura. No caso de se optar por fazer o bolo com recheio, gosto de fazê-lo na véspera em que vai ser necessário pois fica mais húmido e, na minha opinião, mais agradável.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por bolinha
[ em 2 livros de receitas | 3 envios | 2736 visualizações | 0 comentários ]
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