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Bolo de Amêndoa

bolinha
id: 3624, 11-05-2009
Prestígio: 25
Artigos: 6
Comentários: 0
Ingredientes:

150 gr de manteiga com sal
300 gr de açúcar
300 gr de farinha
6 ovos
3/4 de 1 chávena (chá) de leite gordo
1 colher (chá) de fermento

Para o molho:
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga com sal
1/2 chávena (chá) de leite
80 gr de amêndoas partidas ao meio (com pele)

Preparação:

Derreter a manteiga e juntar o açúcar. Bater um pouco com a batedeira (varas) e vão-se juntando as gemas, uma de cada vez. A seguir, junta-se o leite e a farinha, de forma alternada... agora mexendo com uma colher de pau.
Por último, juntam-se as claras, previamente batidas em castelo, tendo o cuidado de apenas envolver a massa, fazendo movimentos altos para que o bolo fique fofo.
Coloca-se o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno a 170º, cerca de 45 minutos (na grelha do meio e apenas com o calor a sair da zona de baixo do forno).

Para o molho: coloca-se num tacho o açúcar e a manteiga e leva-se ao lume. Quando estiver derretido e louro, deita-se a amêndoa. Vai-se mexendo o preparado e quando estiver com uma cor douradinha, deita-se o leite. Mexe-se mais um pouco até ficar bem ligado.
Este molho deverá ser colocado por cima do bolo quando este já estiver semi-frio.

Observações:
Costumo usar manteiga Agros.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por bolinha
[ em 6 livros de receitas | 1 envios | 3748 visualizações | 0 comentários ]
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