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Spaghetti com Salmão fumado em molho de Limão

na mesa com...
id: 2980, 09-03-2009
Artigos: 32
Comentários: 21
Ingredientes:

Para o molho limão:
Pimenta cayenne
Ovos
Açúcar amarelo
Vinho branco
Sumo e raspa de limão
Manteiga sem sal

Salmão fumado
Spaghetti de tomate, trigo e espinafres
Queijo parmesão fresco
Alho
Fio de azeite
Cebolinho fresco

Preparação:

Confecção do molho de limão: Bata os ovos com a raspa de limão numa caçarola. Acrescente o vinho branco e gotas de sumo de limão, açúcar e a pimenta cayenne. Volte a bater os ingredientes. De seguida, coloque a caçarola em lume brando e envolva continuadamente até o molho ficar espesso. Logo que obtiver esta consistência, adicione uma noz de manteiga e volte a envolver. Corte cebolinho para decorar o topo do prato.

Coza o spaghetti em água fervente e escorra-a. Faça um refogado de alho e azeite e envolva-a no refogado. Disponha de uma fatia de salmão fumado e comece a decorar o prato...

Observações:
Este é mais um prato muito fácil de fazer que só precisa de si nas quantidades que desejar confeccionar... Sugerimos não colocar sal, uma vez que é um prato que tem uma dose considerável de sal no salmão e no queijo parmesão. Portanto, é uma questão de hábito, sal a mais desvirtua o sabor dos outros ingredientes... Uma confissão, adoramos salmão fumado! Esta é uma das nossas receitas favoritas...

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por na mesa com...
[ em 8 livros de receitas | 9 envios | 7308 visualizações | 3 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Spaghetti com Salmão fumado em molho Limão e C
(Alex, 1 ponto , Terça, 19 de Maio de 2009 às 12:24)
Quantos ovos? Quanto de acucar? limao.......etc Assim ficasse sem saber como fazer a receita
Re: Spaghetti com Salmão fumado em molho Limão e C
[na mesa com..., 2 pontos , Terça, 19 de Maio de 2009 às 12:46]
Re: Spaghetti com Salmão fumado em molho Limão e C
[na mesa com..., 2 pontos , Terça, 19 de Maio de 2009 às 12:50]
 
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