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Peixe  ::  Bacalhau
 

Bacalhau à Brás da Caxuxa

maria caxuxa
id: 2273, 17-10-2008
Prestígio: 25
Artigos: 26
Comentários: 22
Ingredientes:

3 postas de bacalhau
4 a 5 batatas
1 cebola grande
1 dente de alho
Azeite
Sal q.b.
3 a 4 ovos
Pimenta, salsa e noz-moscada q.b.

Preparação:

Partem-se as batatas aos palitos muito, muito finos e colocam-se a fritar.
Desfia-se o bacalhau.
Faz-se um refogado com a cebola e o alho picados numa frigideira. Depois de alourado, coloca-se o bacalhau e deixa-se em lume brando durante algum tempo.
Quando as batatas fritarem (deixá-las ligeiramente estaladiças) juntam-se na frigideira do bacalhau. Tempera-se tudo com um bocadinho de sal e pimenta.
Batem-se os ovos numa tigela à parte e juntam-se na frigideira. Envolver tudo muito bem. Acrescenta-se bastante salsa e polvilha-se com um bocadinho de noz moscada.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por maria caxuxa
[ em 21 livros de receitas | 22 envios | 13803 visualizações | 5 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Bacalhau à Brás
(catarina, 2 pontos , Segunda, 13 de Abril de 2009 às 19:19)
Hum...
Gosto imenso de bacalhau à brás com uma bela salada bem fresca.
Tipo esta: http://kitchenet.aeiou.pt...
Re: Bacalhau à Brás
(Moura33, 2 pontos , Quarta, 29 de Abril de 2009 às 10:50)
Muito boa sugestão, um prato simples e rápido de se fazer, acho q vou experimentar ;)
Re: Bacalhau à Brás
[maria caxuxa, 2 pontos , Quarta, 29 de Abril de 2009 às 11:15]
Re: Bacalhau à Brás
[maria caxuxa, 2 pontos , Quarta, 29 de Abril de 2009 às 11:17]
Re: Bacalhau à Brás
(Lobitanga, 1 ponto , Sábado, 23 de Maio de 2009 às 10:49)
Eu fiz este prato mas com «batata palha» de compra. Antes de a utilizar na confecção do prato passei-a por água a ferver para retirar o sal e a gordura. Na confecção deitei um pouco de leite com os ovos, o que tornou o prato mais macio e delicioso.
Experimenta Caxuxa e verás que ficaste com um prato mais simples e igualmente delicioso, pois mantiveram-se os restantes ingredientes, que lhe dão um sabor especial!
Felicidades!
 
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