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Tortilha mexicana com Chutney de Manga

na mesa com...
id: 2980, 09-03-2009
Artigos: 32
Comentários: 21
Ingredientes:

Tortilhas (uma por pessoa)
Tomates cereja q.b.
Alface roxa q.b.
Rúcula q.b.
Malaguetas frescas
Pimentos padrón
Frango picado q.b.
Pimenta preta (moída na hora)
1 pitada de sal
Mangas q.b.
Paprika
Vinagre balsâmico
Cebolas doces médias
Alho q.b.
1 fio de azeite
Açúcar mascavado
Queijo ralado

Preparação:

Aloure o frango picado num fio de azeite com o alho bem picado, malaguetas e pimentos padrón também bem picadinhos. Acrescente uma pitada de sal e de pimenta preta. Reserve.
Lave a rúcula, a alface e os tomates cereja. Entretanto, aqueça as tortilhas em forno brando...

Para o Chutney: prepare as mangas e corte-as em cubos. Paralelamente pique a cebola. Coloque numa caçarola o vinagre balsâmico e o açúcar mascavado. Deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos com uma pitada de paprika. Deixe o açúcar dissolver e acrescente os restantes ingredientes já preparados. Envolva bem o preparado até obter uma geleia leve. Reserve.
Decore a sua tortilha como desejar...

Observações:
A música que lhe sugerimos é tão quente quanto a receita... fica o aviso... Down in Mexico, dos The Coasters

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por na mesa com...
[ em 6 livros de receitas | 5 envios | 9671 visualizações | 5 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Tortilha mexicana com Chutney de Manga e Tomat
(Moura33, 2 pontos , Quinta, 16 de Abril de 2009 às 11:24)
Olá, tenho uma amiga minha da Africa do Sul que costuma usar Chutney em algumas receitas, como seja a acompanhar o frango de caril. Normalmente ela compra já feito, nao sabia que podiamos fazer esse molho, q era assim simples :)
Neste caso basicamente tem: manga, cebola, vinagre, açucar e pimenta, certo?
Re: Tortilha mexicana com Chutney de Manga e Tomat
[na mesa com..., 2 pontos , Quinta, 16 de Abril de 2009 às 13:39]
Re: Tortilha mexicana com Chutney de Manga e Tomat
[catarina, 2 pontos , Sexta, 17 de Abril de 2009 às 16:27]
Re: Tortilha mexicana com Chutney de Manga e Tomat
[na mesa com..., 2 pontos , Sábado, 18 de Abril de 2009 às 18:12]
Re: Tortilha mexicana com Chutney de Manga e Tomat
[catarina, 2 pontos , Sábado, 18 de Abril de 2009 às 22:35]
 
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