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Peixe  ::  Bacalhau
 

Bacalhau desfiado em creme de Legumes com Batata crocante

na mesa com...
id: 2980, 09-03-2009
Artigos: 32
Comentários: 21
Ingredientes:

2 postas de bacalhau branco
4 batatas médias em lascas muito fininhas
2 queijos mozarrella frescos
1 cebola vermelha
100 cl. de natas frescas
1 molho de brócolos pequeno
1 couve coração
1 raminho pequeno de salva
Alho ralado desidratado
1 cálice de azeite virgem extra
Pitada de flôr de sal
Pitada de pimenta preta
1 tomate bem maduro

Preparação:

Desfie o bacalhau depois de cozido com os brócolos (retire os brócolos antes do bacalhau estar cozido uma vez que os mesmos não necessitam do mesmo tempo de cozedura).
De seguida, faça um refogado com a cebola, o alho e o tomate aos cubinhos com meia dose do recomendado de azeite. Junte o bacalhau ao refogado com as especiarias, a salva e os brócolos cortados.
Bata as natas com a batedeira e adicione umas gotas de sumo de limão. Reserve.
Decore uma travessa com a couve (que servirá de cama para todo o preparado) e regue com o restante azeite. Envolva o refogado de bacalhau e legumes com as natas e o queijo mozzarella em cubinhos e preencha o interior da travessa com este preparado. Por último, decore com as batatas às lascas, esfregadas com a pitada de sal.

Observações:
Receita baseada num gosto especial de uma pessoa especial... elaborada no Dia do Pai, por isso aconselhamos uma música à medida, My Heart Belongs To Daddy de Marylin Monroe! Se a quiser ouvir visite o nosso blog...

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por na mesa com...
[ em 6 livros de receitas | 8 envios | 11931 visualizações | 4 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Bacalhau desfiado em creme de Legumes com Bata
(catarina, 2 pontos , Quarta, 1 de Abril de 2009 às 14:44)
Que maravilha de receita. Não tem foto para mostrar?
Re: Bacalhau desfiado em creme de Legumes com Bata
[na mesa com..., 2 pontos , Quarta, 1 de Abril de 2009 às 17:02]
Re: Bacalhau desfiado em creme de Legumes com Bata
[catarina, 2 pontos , Quinta, 2 de Abril de 2009 às 17:30]
Re: Bacalhau desfiado em creme de Legumes com Bata
[na mesa com..., 2 pontos , Quinta, 2 de Abril de 2009 às 20:39]
 
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