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Beringela com Queijos gratinados

cozinhafresh
id: 2344, 30-10-2008
Prestígio: 25
Artigos: 47
Comentários: 25
Ingredientes:

1 beringela grande
Sal
1 colher (chá) de cominhos moídos
2 dentes de alho
1 dl de vinho tinto
Sumo de 1 limão
Pimenta moída no momento
4 fatias de queijo chèvre (nem muito grossas nem muito finas)
1 queijo mozzarella de bufala
Orégãos q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200 °C.
2. Lavar a beringela, eliminar as extremidades e cortá-la em rodelas com cerca de 0,5 cm de espessura. Colocá-las num passador, salpicá-las com sal grosso e deixe a escorrer.
3. Entretanto, misturar num almofariz, os cominhos, um pouco de sal grosso e os alhos picados. Misturar bem.
4. Passar as beringelas por água e escorrer bem. Colocá-las num recipiente e juntar o vinho tinto, e o sumo de limão. Deixar repousar durante 15 minutos.
5. Colocar as fatias de beringela numa travessa grande, regar com a marinada e pimenta acabada de moer, levar ao forno durante cerca de 20 minutos ou até as beringelas estarem macias.
6. Cortar os queijos em fatias e colocar sobre as fatias de beringela, polvilhar com orégãos e introduzir novamente no forno, ligando o grelhador. Retirar quando os queijos estiverem gratinados.


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Receita enviada por cozinhafresh
[ em 24 livros de receitas | 24 envios | 21701 visualizações | 6 comentários ]
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Re: Beringela com Queijos gratinados
(sultana, 2 pontos , Terça, 31 de Março de 2009 às 17:20)
esta receita dá-me água na boca :) mas tenho uma dúvida... queijo mozzarella de bufala, nunca ouvi falar! será que arranjo facilmente em qualquer hipermercado?

continuação de bons cozinhados!
Re: Beringela com Queijos gratinados
[cozinhafresh, 2 pontos , Terça, 31 de Março de 2009 às 17:24]
Re: Beringela com Queijos gratinados
(Rita59, 2 pontos , Sexta, 25 de Setembro de 2009 às 20:26)
Lavar no fim de ter o sal???
Re: Beringela com Queijos gratinados
[cozinhafresh, 2 pontos , Sábado, 26 de Setembro de 2009 às 9:17]
Re: Beringela com Queijos gratinados
(godess, 1 ponto , Domingo, 17 de Maio de 2009 às 13:03)
Deliciosa!!!
Re: Beringela com Queijos gratinados
[cozinhafresh, 2 pontos , Domingo, 17 de Maio de 2009 às 21:21]
 
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