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Cheesecake de Limão

pestinha
id: 2598, 12-12-2008
Prestígio: 25
Artigos: 26
Comentários: 5
Ingredientes:

Para 6 pessoas:
Massa:
250 g de bolacha de manteiga
125 g de manteiga meio sal derretida

Recheio:
750 g de queijo fresco
120 g de açúcar em pó
1 dl de sumo de limão
3 ovos

Creme de limão:
210 g de leite condensado sem açúcar
100 g açúcar em pó
Raspa e sumo de um limão

Decoração:
Folhas de menta
Açúcar em pó

Preparação:

Triture as bolachas para ficarem em pó. Numa taça, misture-as com a manteiga até obter uma mistura homogénea. Reparta a massa de bolacha no fundo de uma tarteira de 22 cm de diâmetro, calcando bem com as costas de uma colher. Reserve no frigorífico durante 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170ºc. Corte o queijo em pedacinhos, misture com o açúcar e mexa bem até obter um creme. Incorpore o sumo de limão e os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Deite o preparado na tarteira e reserve durante uma hora para arrefecer. Leve ao frigorífico durante 3 horas.
Para o molho de limão, bata o leite condensado e o açúcar até à sua total dissolução. Incorpore o sumo e a raspa de limão.
Desenforme o bolo e espalhe o molho por cima. Decore com folhas de menta e polvilhe com o açúcar em pó.

Observações:
De se desfazer na boca e com uma ligeira acidez, este bolo é um dos favoritos. Assim que provar vai perceber porquê!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por pestinha
[ em 11 livros de receitas | 2 envios | 11777 visualizações | 8 comentários ]
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Re: Cheesecake de Limão
(catarina, 2 pontos , Segunda, 23 de Março de 2009 às 19:28)
Hum...que maravilha..Mas existe leite condensado sem açúcar? Quer dizer light, não é?
Por acaso, acho-o todo, o normal e o light, demasiado doce...
Re: Cheesecake de Limão
[pestinha, 1 ponto , Domingo, 4 de Setembro de 2011 às 15:14]
Re: Cheesecake de Limão
(LiliMarlene, 1 ponto , Terça, 17 de Novembro de 2009 às 14:46)
Interessei-me por esta receita, no entanto não compreendo o 2º parágrafo..... Para que serve o forno aquecido?

Queria mesmo experimentar, fico à espera de resposta :-)

Muito obrigado
Re: Cheesecake de Limão
[sultana, 2 pontos , Terça, 17 de Novembro de 2009 às 16:16]
Re: Cheesecake de Limão
[LiliMarlene, 1 ponto , Terça, 17 de Novembro de 2009 às 16:23]
Re: Cheesecake de Limão
[LiliMarlene, 1 ponto , Segunda, 23 de Novembro de 2009 às 11:43]
Re: Cheesecake de Limão
[pestinha, 1 ponto , Quinta, 27 de Maio de 2010 às 15:50]
Re: Cheesecake de Limão
(pestinha, 1 ponto , Domingo, 4 de Setembro de 2011 às 15:16)
O forno apareceu por engano
mas não me permitem alterar
peço desculpa
 
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