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Sardinhas em caldeirada

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

800 g de sardinhas
6 batatas
4 cebolas
3 tomates maduros
4 dentes de alho
2 pimentos
1 malagueta de piripiri
6 colheres (sopa) de azeite
1 ramo de salsa e louro
Colorau
Sal

Preparação:

Lave as sardinhas, escame e retire a guelra e as tripas. Se forem pequenas mantenha a cabeça. Tempere ligeiramente com sal. Num tacho com o fundo espesso, disponha em camadas as cebolas, os tomates, os alhos e as batatas já cortadas em rodelas e os pimentos em tiras. Tempere cada camada com um pouco de sal e colorau. Junte a malagueta de piripiri, o ramo de salsa e o louros atados. Finalmente coloque por cima as sardinhas. Regue com azeite. Tape o tacho e leve a lume esperto, agitando o tacho de vez em quando.
Sirva de imediato, acompanhando com fatias de pão torrado no prato.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 1 livros de receitas | 28 envios | 2279 visualizações | 0 comentários ]
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