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Carne  ::  Porco
 

Entrecosto com Migas alentejanas

pezinhosdecoentrada
id: 2410, 11-11-2008
Prestígio: 25
Artigos: 7
Comentários: 0
Ingredientes:

Entrecosto
Azeite
6 dentes de alho
Sal q.b.
1 pão alentejano
Água

Preparação:

Descasque os alhos e leve-os ao lume numa frigideira com cerca de 1,5dl de azeite. Junte o entrecosto temperado apenas com sal. Quando o entrecosto e o alho estiverem fritos, retire-os, reserve-os e mantenha tudo quente (colocando no forno a cerca de 150º, por exemplo).
Na mesma frigideira, e utilizando a gordura que ficou da fritura anterior, coloque o pão cortado em finas e pequenas fatias. Deixe-o alourar. Junte um pouco de água a ferver (apenas o suficiente para ensopar o pão). Vá mexendo bem e esmagando o pão até ficar uma massa mais consistente e homogénea. Deixe alourar e sirva tudo bem quente.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por pezinhosdecoentrada
[ em 9 livros de receitas | 21 envios | 11774 visualizações | 1 comentários ]
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Re: Entrecosto com Migas alentejanas
(GinaAlmeida, 2 pontos , Segunda, 19 de Janeiro de 2009 às 15:42)
A comida alentejana é muito boa!
 
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