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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Pudim de vinho do Porto com Nozes

GinaAlmeida
id: 2563, 04-12-2008
Prestígio: 25
Artigos: 46
Comentários: 76
Ingredientes:

1 l de leite
350g de açúcar
12 ovos
2 gemas
1 dl de vinho do Porto Ferreira
60g de nozes
Óleo q.b.
Caramelo q.b.

Preparação:

Barre a forma com o caramelo. Ferva o leite com metade do açúcar.
À parte misture os ovos com as gemas e o restante açúcar. Acrescente o leite em fio mexendo sempre.
Passe o preparado por um passador e junte-lhe o vinho. Verta o preparado para um forma e leve a cozer no forno em banho-maria, a 160ºc, durante 1 hora. Findo este tempo, deixe arrefecer o pudim.
Aqueça um pouco de caramelo em lume brando. Assim que estiver quente passe as nozes picadas, com o auxílio de um garfo, pelo caramelo. Deixe solidificar sobre uma superfície untada de óleo. Espalhe este preparado à volta do pudim.

Observações:
Receita enviada para o passatempo Sabor do Ano

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por GinaAlmeida
[ em 6 livros de receitas | 39 envios | 3638 visualizações | 0 comentários ]
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