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Perdiz no Ninho

F.GONÇALO
id: 2604, 13-12-2008
Prestígio: 25
Artigos: 7
Comentários: 0
Ingredientes:

1 perdiz
1 couve branca
1 cebola
1 l de vinho tinto Alandra
300 g de bacon extra Fumados Douro
0,3 l de azeite virgem extra Cristal
Sal q.b.
Tomilho
Folha de louro
Piripiri q.b.

Preparação:

A perdiz é estufada inteira, depois de se tirar a pele, na calda do vinho tinto, cebola, tomilho, sal e piripiri.
A couve branca é cortada em duas metades e cozida com sal e azeite. Em seguida enrola-se o bacon na perdiz e escolhe-se as folhas da couve branca do meio, que tem a cavidade mais acentuada, para se fazer o efeito "concha" em relação à perdiz.
Leve ao forno. Sirva com batata frita.

Observações:
Receita enviada para o passatempo Sabor do Ano

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por F.GONÇALO
[ em 1 livros de receitas | 27 envios | 3586 visualizações | 0 comentários ]
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