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Tarte de Banana e Côco

cozinhafresh
id: 2344, 30-10-2008
Prestígio: 26
Artigos: 47
Comentários: 25
Ingredientes:

Para a base:
1 pacote de bolachas de aveia
1/2 pacote de bolachas Maria
Leite q.b.
1 colher (sopa) de manteiga

Para o creme:
2 colheres (sopa) de farinha maizena
60 g de açúcar amarelo
2 ovos
2 dl de leite de côco
3 dl de leite

Para o recheio:
3 bananas (de preferência maduras)
Canela em pó
Côco ralado

Preparação:

1. Triturar as bolachas, misturar com a manteiga e adicionar leite até obter uma massa moldável sem ser demasiado pegajosa. Espalhar o preparado sobre o fundo de uma forma de tarte, previamente untada com manteiga. A forma deve ter fundo amovível, senão é difícil de desenformar.
2. Misturar a maizena com o açúcar amarelo, juntar os ovos e mexer com a vara de arames. Adicionar o leite de coco e o leite, misturar e levar ao microondas cerca de 10 a 12 minutos na potência máxima (deve ficar com a consistência de um creme espesso), mexendo com a vara de arames 3 a 4 vezes durante este tempo.
3. Cortar as bananas em rodelas e dispo-las por cima da base, de forma a cobri-la. Polvilhar com canela e coco ralado, cobrir com o creme, enquanto este estiver quente). Deixar arrefecer um pouco e polvilhe generosamente com canela e coco ralado.


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Receita enviada por cozinhafresh
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