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Sopa da Panela

lmpds
id: 2576, 07-12-2008
Prestígio: 25
Artigos: 8
Comentários: 2
Ingredientes:

1 galinha caseira
1 chouriço
1 cebola
3 l de água
Salsa
Sal
Pão alentejano
Hortelã

Preparação:

Colocar a cozer nos 3l de água a galinha, a cebola inteira, o chouriço, salsa e sal a gosto. Deixar cozer até a carne ficar bem macia e a soltar-se dos ossos. Assim que estiver cozida, retirar as carnes e a cebola da panela. Descarnar a galinha e reservar.
Numa travessa, colocar fatias de pão alentejano, não muito grossas, folhas de hortelã e deitar por cima a água da cozedura.
Servir com a galinha e o chouriço a acompanhar.


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Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por lmpds
[ em 7 livros de receitas | 22 envios | 4903 visualizações | 1 comentários ]
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Re: Sopa da Panela
(Anónimo, 0 pontos , Quinta, 26 de Fevereiro de 2009 às 16:15)
Eu sou alentejano, e por estes lados a sopa da panela leva perna de porco, borrego, vitela e galinha, linguiça caseira, chouriça de sangue ou morcela, atenção, ñ limpar a perna de porco, deixar cozer com o toucinho e com o courato.
 
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