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Batatinhas sem Batata

JORGEBAYMENDES
id: 2477, 20-11-2008
Prestígio: 18
Artigos: 2
Comentários: 0
Ingredientes:

0,5 l de leite
2 gemas de ovo
Farinha de pau
Azeite para fritar
Sal q.b.

Preparação:

Põe-se o leite ao lume num tacho e tempera-se com sal a gosto. Quando ferver deita-se, a pouco e pouco, a farinha de pau, mexendo sempre com uma colher de pau até obter uma papa grossa. Deixe ferver até a massa estar cozida. Tire do lume, junte-lhe as gemas e mexa bem.
Molhe as mãos em água fria e faça bolinhas, tamanho da batata nova, enquanto a massa está quente, molhando sempre as mãos para a massa não se pegar.
Frite-as à medida que as vai fazendo, escorrendo-as em cima de papel absorvente.


Dificuldade:
 
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Receita enviada por JORGEBAYMENDES
[ em 5 livros de receitas | 29 envios | 8730 visualizações | 0 comentários ]
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1


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Margareth
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Preparação da calda: Misture o açúcar refinado com a água e leve ao lume sem mexer, até ficar com cor de guaraná. Coloque numa forma de buraco no meio e rode-a até ficar caramelizada por igual. Espere que a calda fique à temperatura ambiente, caso contrário poderá talhar o pudim.



Preparação do pudim: Passe os ovos pela peneira. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o pudim na forma já caramelizada. Leve ao forno quente em banho maria.

No final da cozedura, espere que arrefeça. Depois então leve ao frigorífico e desenforme depois de frio.
1
1

1
1
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A mesma medida de leite comum

5 ovos



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A mesma medida de leite comum



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Preparação do pudim: Passe os ovos pela peneira. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o pudim na forma já caramelizada. Leve ao forno quente em banho maria.




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zelia andrade
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Pudim de Coco
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soniaalexandra
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À parte, bate-se os ovos com o açúcar e acrescenta-se o leite já morno.

Carameliza-se uma forma de pudim com tampa e deita-se dentro o preparado. Coloca-se na panela de pressão com a água pelo meio da forma (e com ela tapada). Fecha-se a panela e quando começar a ferver conta-se mais ou menos um minuto por cada ovo utilizado. Desliga-se a panela e deixa-se sair a pressão. Arrefece dentro da panela. Retira-se e desenforma-se!
2
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