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Como servir à mesa

A pessoa que serve deve apresentar-se com uma aparência impecável, boa postura, jamais se deve curvar sobre o convidado. A toalha da mesa deve igualmente estar limpa e bem passada, e a mesa bem arrumada.
- Começa-se pela entrada (sopa, salada...); se a entrada for fria, poderá estar no prato e à mesa antes de os convidados se sentarem, caso contrário deverá ser servida pelo lado esquerdo após se sentarem;
- As bebidas são servidas pelo lado direito e de acordo com os pratos; nunca encha muito os copos;
- A primeira travessa é levada pelo lado esquerdo do convidado;
- Os pratos sujos devem ser retirados também pelo lado esquerdo; os limpos sempre pela direita do convidado;
- Evite fazer pilhas ao retirar os pratos; primeiro são retirados os pratos e depois os copos;
- Ao terminar a refeição, o café pode ser servido à mesa ou na sala de estar.


Enviado por Kitchenet
[ 17 envios | 27548 visualizações | 17 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Como servir à mesa
(Rita59, 2 pontos , Sexta, 5 de Fevereiro de 2010 às 17:22)
Boas dicas:)
Como servir à mesa
(Fluffy, 2 pontos , Sexta, 5 de Março de 2010 às 22:16)
É sempre bom saber, para não cairmos no ridículo! E também para surpreender-mos os nossos convidados. Obga.
Re: Como servir à mesa
[Rita59, 2 pontos , Sábado, 6 de Março de 2010 às 3:37]
Como servir à mesa
[Fluffy, 2 pontos , Sábado, 6 de Março de 2010 às 22:31]
Re: Como servir à mesa
[Rita59, 2 pontos , Domingo, 7 de Março de 2010 às 0:47]
Como servir à mesa
[Fluffy, 2 pontos , Domingo, 7 de Março de 2010 às 11:47]
Re: Como servir à mesa
[Rita59, 2 pontos , Domingo, 7 de Março de 2010 às 15:07]
Re: Como servir à mesa
[tmsi, 1 ponto , Sábado, 29 de Outubro de 2011 às 1:00]
Re: Como servir à mesa
[Rita59, 2 pontos , Sábado, 29 de Outubro de 2011 às 1:06]
Re: Como servir à mesa
[tmsi, 1 ponto , Sábado, 29 de Outubro de 2011 às 1:56]
Como servir à mesa
(Fluffy, 1 ponto , Sexta, 23 de Dezembro de 2011 às 23:47)
Fico sempre arrepiada cada vez que me servem num restaurante, pois não é a 1ª vez que quase que caem pingos de molho no meu vestuário no ombro.... fico bem irritada, com esta falta de cuidado dos funcionários. Que falta de profissionalismo!
Re: Como servir à mesa
(jjc4484, 1 ponto , Sexta, 7 de Setembro de 2012 às 23:58)
Nao concordo Os pratos sujos devem ser retirados pelo lado direito!
 
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identified 59 global sections
global queues cache hit
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getObjectSkin(kn.sections/44) = kn
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fop = view. op=view
robots-meta = index,follow
rvRenderer: page=stories:view, sk=kn, skin=kn

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vStory; testprivs(kn.stories/309): 1, testprivsSID(kn.sections/44): 1
vStory, after privs
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Subroutine kn_userCard__usercomments redefined at (eval 14589) line 57, line 1.
sST, thresh=0, hp = 0,0,0,0,0,0,0,0, vcomms(0--1) = 0
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serverCallUnix(/home/kn/kn/sockets/logd): Connection refused
serverCall(logd) failed [Connection refused]
[Fri May 26 08:20:04 2017] [error] serverCall(logd) failed [Connection refused] at lib/ServerCall.pm line 719.\n
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