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Croquetes de Ovos Duros

A.E.
id: 101, 10-10-2008
Prestígio: 0
Artigos: 273
Comentários: 0
Ingredientes:

7 ovos
30 g de manteiga
15 g de farinha
Azeite
Pão ralado
Sal q.b.

Preparação:

Preparam-se 4 ovos duros e cortam-se em pequenos cubos (de meio centímetro). Prepara-se um molho bechamel com 30 g de manteiga, 15 g de farinha e leite até que fique bem consistente, tempera-se de sal e liga-se com duas gemas cozidas passadas por peneira grossa. Junta-se a este molho os cubos de ovos, deixa-se arrefecer tudo e rolam-se em pequenos croquetes que se molham em leite e passam por farinha, ovos mexidos e pão ralado, fritando-os em seguida em azeite fino. Guarnecem-se com salsa frita.
Acompanham-se com molho de tomate servido em molheira.


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Receita enviada por A.E.
[ em 2 livros de receitas | 44 envios | 3052 visualizações | 0 comentários ]
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