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Carne  ::  Aves
 

Guisado de Aves

A.E.
id: 101, 10-10-2008
Prestígio: 0
Artigos: 273
Comentários: 0
Ingredientes:

Sobras de aves (cozidas ou assadas)
1 dente de alho
1 copo de vinho branco
1 colher de cebola picada
Azeite
Tomates
Champignons
Pimenta
Salsa picada
Molho à madrilena
Sal q.b.

Preparação:

Cortam-se aos bocados sobras de aves (cozidas ou assadas) sem tirar os ossos e refogam-se em azeite, uma colher de cebola picada, um dente de alho esmagado e um copo de vinho branco, deixando-se ferver até reduzir o volume a metade.
Junta-se-lhe, então, "molho à madrilena" e alguns tomates partidos sem peles nem sementes, salteados em azeite, "champignons", pimenta e salsa picada.
Deixa-se apurar tudo.


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Receita enviada por A.E.
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