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Carne  ::  Aves
 

Frango Mediterrânico

Ana Morais Ferreira
id: 2020, 10-10-2008
Prestígio: 3
Artigos: 1
Comentários: 0
Ingredientes:

1 frango sem pele, cortado aos pedaços
3 cebolas médias
2 dentes de alho
Tomate pelado
1 pimento verde
1 pimento vermelho
1 pimento laranja
Azeitonas pretas descaroçadas
1 dl vinho maduro branco
1 folha de louro
Azeite q.b.
1 molho de sala e coentros
Oregãos, tomilho, manjericão e sal q.b.

Preparação:

Num tacho colocar azeite, quando estiver quente juntar o frango, um pouco de sal, e deixar dourar uniformente, em lume brando.
Cortar as cebolas às rodelas, os tomates e os pimentos. Dar uma pancada seca nos dentes de alho, e juntá-los com a película que os reveste.
Adicionar o louro e as ervas aromáticas grosseiramente picadas.
Juntar o vinho branco, o piripiri e deixar cozinhar em lume brando.
Rectificar os temperos, quando o frango estiver devidamente cozinhado.
Por fim juntar as azeitonas descaroçadas, deixar cozinhar mais 10 m e servir, acompanhado de arroz branco e salada.


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Receita enviada por Ana Morais Ferreira
[ em 1 livros de receitas | 20 envios | 2463 visualizações | 0 comentários ]
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